Drie kazen en drie aardappelen gratin schotel

door recepten.tips

Deze lekkere gratin heb ik laatst gemaakt als begeleider van zeebaars in zoutkorst. Naast de zoete aardappel, de bintje bonk en pastinaak heb ik ook nog plakjes biet toegevoegd. Het is even wat snijwerk maar met een mandoline heb je dit klusje zo gedaan. Het enige waar je op moet letten dat je aardappelen, bieten en pastinaak ongeveer dezelfde dikte hebben en je hoeft ze niet te schillen!

Dan voor de kazen gratin heb ik een Cheddar gebruikt, die smelt lekker makkelijk en is pittig. Een Gruyère voor zijn smeltende eigenschappen en zijn zoet-zoute smaak en dan nog wat en wat Parmezaanse kaas voor zijn eigen smaak en smeltende eigenschappen.

Omdat het lange rijpen van de Parmezaanse kazen een invloed heeft op de cashflow van de, vaak kleine, kaasmakerijen, is er een bank (de Credem Bank) die de kaas laat rijpen in hun kluis, en deze als onderpand voor leningen gebruikt.

Dit recept is voor 4 personen | voorbereiding 30 minuten | oventijd 30 minuten

Ingrediënten gratin

500 ml volle melk

300 ml slagroom

2 theelepels Keltisch zeezout

2 theelepels verse tijm fijngesneden

3 knoflook tenen fijn gesneden

0,5 theelepel vers gemalen peper uit de molen

4 bonken van bintje

4 zoete aardappelen

6 dikke pastinaken, omdat je alleen maar de achterkant gebruikt, het dunne stuk gaat bij ons naar de varkentjes, maar je kan het ook prima voor een puree of iets dergelijks gebruiken.

2 bieten, optinoneel

wat roomboter

80 gram fijngemalen Cheddar

80 gram fijngemalen Gruyère

80 gram fijngemalen Parmazaanse Kaas

Bereiding gratin

Verwarm je oven voor op 200 graden

Snij ondertussen met je mandoline of scherp mes je aardappels, pastinaak en je eventuele bieten in plakjes van 0,4-0,5 cm dik. Ze moeten allemaal ongeveer dezelfde dikte hebben.

Meng je gemalen kazen in een schaal

Als ik dit snij leg ik ze altijd even in de ovenschaal die ik ga gebruiken zodat ik precies kan zien hoeveel ik nodig heb.

Een een gietijzeren pan doe je de melk, slagroom, zout, thijm, knoflook en peper en zet op een medium vuur en verwarm langzaam roeren totdat je kleine bubbeltjes aan de rand krijgt. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.

Voeg dan de aardappelplakjes en pastinaak erbij en laat nog even 10-12 minuten sudderen zonder deksel op de pan. Let op, de bieten kook je niet voor! 

Pak een zeef en haal je aardappelschijfjes en pastinaak uit de pan en meng deze met de helft van je kaas. Bewaar je melk-room-kruiden mengsel.

Smeer je ovenschaal in met boter en begin met de aardappelplakjes om en om rechtop in je ovenschaal te zetten. Doe hier ook je rauwe plakes biet tussen.

Giet dan je gevulde ovenschaal voor de helft vol met je melk-room-kruiden mengsel en besprenkel met je overgebleven gemalen kaas mengsel.

Bak ongeveer 30-35 minuten totdat je aardappeltjesschijfjes gaar zijn, prik even met een vork om te controleren. Laat hem niet te bruin worden!

Laat je ovenschotel nog even 10 minuten rusten voordat je hem gaat serveren.

Het recept voor de Zeebaaars kan je hier vinden.

Misschien vind je dit ook lekker!

18 reacties

Alberta Stapley 28 oktober 2020 - 01:12

No cost promotion for your website here: http://www.completely-free-ad-posting.xyz

Reageer
Dakota McCarthy 4 november 2020 - 06:05

Hello, I was just checking out your website and filled out your feedback form. The “contact us” page on your site sends you messages like this to your email account which is the reason you’re reading through my message right now right? This is the holy grail with any kind of advertising, getting people to actually READ your advertisement and this is exactly what you’re doing now! If you have something you would like to promote to lots of websites via their contact forms in the US or to any country worldwide send me a quick note now, I can even focus on specific niches and my pricing is very reasonable. Reply here: danielsamson9146@gmail.com

Reageer
gDvFfYWX 4 november 2020 - 08:40

ruzQglEOFUmB

Reageer
Tanesha Lima 10 november 2020 - 17:32

Looking for fresh buyers? Receive thousands of keyword targeted visitors directly to your site. Boost your profits quick. Start seeing results in as little as 48 hours. To get info Have a look at: http://www.easy-web-traffic.xyz

Reageer
Lorri Hussain 14 november 2020 - 19:03

Wanna submit your business on 1000’s of Advertising sites monthly? One tiny investment every month will get you almost unlimited traffic to your site forever!

Take a look at:
http://www.ads-that-stay-up-forever.xyz

Reageer
Pam Carlos 17 november 2020 - 21:13

Say no to paying 1000’s of dollars for expensive Google advertising! I have a platform that costs only a tiny bit of cash and generates an almost indefinite amount of web traffic to your website

For details check out: http://bit.ly/no-cost-traffic-4-your-site

Reageer
Donna Sternberg 22 november 2020 - 01:05

Yes you can advertise your site at zero cost!

Take a look at this complete directory made up of the top free ad sites now >>http://bit.ly/directory-of-free-ad-websites

Reageer
Jerrold Locklear 10 december 2020 - 03:19

Would you like to promote your website for free? Have a look at this: https://bit.ly/ads-no-cost

Reageer
Renate Iredale 11 december 2020 - 23:53

Looking for free traffic for your site? Take a look at these 5 high volume traffic sites where you can advertise your site absolutely free: https://bit.ly/5-sites-where-you-can-get-free-traffic

Reageer
Randall New 20 december 2020 - 18:05

Advertise your online or offline business at zero cost. This post will show you a few different ways to get lots of high exposure ads for free for your business: https://bit.ly/5waystoadvertisefree

Reageer
Kristine Ugalde 22 december 2020 - 21:53

Do you want completely free advertising for your website? Take a look at this: http://www.zerocost-ad-posting.xyz

Reageer
Leora Frizzell 24 december 2020 - 22:49

Do you want more people to visit your website? Get thousands of people who are ready to buy sent directly to your website. Boost your profits super fast. Start seeing results in as little as 48 hours. For additional information Have a look at: https://bit.ly/buy-niche-targeted-website-visitors

Reageer
Alba Joe 9 januari 2021 - 08:30

Hi, I was just checking out your website and filled out your contact form. The feedback page on your site sends you these messages to your email account which is the reason you are reading my message right now right? That’s the holy grail with any type of online ad, making people actually READ your message and I did that just now with you! If you have an advertisement you would like to blast out to millions of websites via their contact forms in the U.S. or to any country worldwide send me a quick note now, I can even focus on your required niches and my pricing is very affordable. Write a reply here: AndradeTristanc15963@gmail.com

Reageer
Anoniem 10 januari 2021 - 17:48

Learn how to promote your site without any cost at all! Have a look at this comprehensive list made up of the most popular classified ad sites at this page >bit.ly/list-of-free-classified-sites-4u

Reageer
Charmain Keenum 15 januari 2021 - 19:26

Would you like to promote your business on thousands of online ad websites every month? One tiny investment every month will get you virtually unlimited traffic to your site forever!

Get more info by visiting: https://bit.ly/zero-payment-traffic

Reageer
Evonne Brigham 20 januari 2021 - 03:22

Learn how to advertise your website without paying a dime!

Have a quick gander at this complete directory of the best directory websites now ->https://bit.ly/list-0f-free-ad-sites

Reageer
Jesus Mojica 21 januari 2021 - 06:34

Want to get more buyers for your website or online store? We can deliver keyword targeted visitors precisely for your business
For more info Visit: http://www.buy-visitors-4yoursite.xyz

Reageer
Anoniem 21 januari 2021 - 19:55

Looking for fresh buyers? Get tons of niche targeted traffic straight to your site or blog. Boost revenues super fast. Start seeing results in as little as 48 hours. To get info Have a look at: http://bit.ly/your-niche-traffic

Reageer

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt cookies voor uw beleving. Accepteer Lees meer