Ingrediënten Toscaanse patatten
6 bonken (dit zijn grote aardappales die zich uitstekend lenen voor het maken van patat en die je kunt kopen bij de Hanos of je lokale groenteboer)
Twee hele tenen knoflook
Olie om in te bakken
Verse kruiden: rozemarijn, tijm, salie, peterselie van elke gewoon 1 stengel (je kunt ook gewoon een aantal kruiden toevoegen die je zelf lekker vindt of toevallig nog in je groentela hebt liggen)
Bereiding
Boen de aardappels schoon en snijd ze in in langwerpige partjes (ik geruik daarvoor een patatsnijder). je laat de schil dus gewoon zitten! Leg de gesneden patatpartjes even in heel koud water en dep vervolgens goed droog.
Doe de olie in een ruime pan.Leg de patatpartjes vervolgens in de koude olie (ja je leest het goed, in de koude olie) samen met de twee knoflooktenen (die je ook niet hoeft schoon te maken)
Zet vervolgens het vuur hoog. Zodra de olie begint te bubbelen voeg je de kruiden toe (kun je er gewoon bij in gooien).Na ongeveer 30 minuten zijn de patatten gaar. Je ziet dat vanzelf omdat ze dan goudbruin zijn geworden en boven komen drijven.
