Tussengerecht

Een bospaddestoelen bouillon doet het altijd goed als tussen gerecht bij wild of vlees. Ook voor de vegetariërs onder ons…

Dit recept voor Bloemkoolsaffraancrème met coquilles doet het erg goed op je tafel tijdens de feestdagen en is niet moeilijk…

Als je op Sicilië in Palermo, Messina of Catania rondloopt zie je overal gevulde risottoballetjes / arancini di riso liggen. Ze…

Dit Siciliaanse recept voor gevulde inktvis heeft een Arabische invloed door het gebruik van de kappertjes, specerijen, vruchten en noten.…

Fazant is een heel toegankelijk stukje wild. In dit recept van gebakken fazantdijen met portsaus voegen we ook paddestoelen en…

Ik ben er nog nooit geweest, maar na wat kookboeken uit Sicilië te hebben gelezen, is het mijn voornemen om…